Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media mescolare zucchero e amido di mais. Mescolare con scorza di limone, succo di limone e acqua. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.
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Mescolare metà del composto di limone nei tuorli d'uovo. Riporta il composto di uova nella casseruola. Cuocere, mescolando costantemente, a fuoco medio fino a quando la miscela non bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungi i pezzi di burro, mescolando fino a scioglierlo. Coprire la superficie della cagliata con un involucro di plastica. Raffreddare almeno 1 ora o fino a 48 ore. Conservare coperto in frigorifero fino a 1 settimana o trasferire in un contenitore congelatore e congelare per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero prima di servire. Fa 2 tazze (sedici porzioni da 2 cucchiai da tavola).
Cagliata all'arancia:
Preparare come sopra, tranne ridurre lo zucchero a 3/4 di tazza, sostituire la buccia d'arancia per la scorza di limone e la tazza di succo d'arancia di 3/4 di tazza per il succo di limone e l'acqua. Produce circa 1-1 / 2 tazze (dodici porzioni da 2 cucchiai).
Valori nutrizionali
Per porzione: 128 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 96 mg di colesterolo, 65 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 0 g di fibre, 12 g di zucchero, 1 g di proteine.
