Linguine con aglio, pepe e rabarbaro | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di linguine secche
• 3 tazze di 1/4 di pollice di fette di rabarbaro fresco
• 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• 6 once di parmigiano grattugiato fresco (circa 1 1/2 tazze)
• 1 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
• 1 cucchiaino di pepe nero spezzato
• Parmigiano grattugiato fresco

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente, cuoci le linguine secondo le indicazioni sulla confezione in acqua salata. Prenota 1 tazza di acqua per la pasta prima di scolarla. Metti il ​​rabarbaro nel colino. Scolare la pasta sopra il rabarbaro. Asciugare la pentola.

• Passo 2

  Nella stessa pentola, cuoci l'aglio in olio caldo a fuoco medio per 30 secondi o fino a quando diventa leggermente dorato. Aggiungi il composto di pasta. Togliere dal fuoco. Aggiungere le 6 once di formaggio e acqua di pasta; lanciare per ricoprire. Ritorna a fuoco medio. Cuocere e mescolare fino a ottenere una crema, circa 2 minuti. Aggiungere prezzemolo e pepe; lanciare per combinare. Cospargere con parmigiano aggiuntivo. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Per porzione: 466 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 471 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 20 g di proteine.