Muffin di crusca d'acero | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ⅔ tazze di latticello o latte acido *
• 2 ⅔ tazze di cereali di crusca intera
• ½ tazza di farina integrale o per tutti gli usi
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ⅓ tazza di margarina o burro
• ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
• 2 uova
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero o sciroppo d'acero
• ¾ tazza di pezzi di frutta secca mista o uvetta leggera
• Sciroppo d'acero o sciroppo d'acero (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una terrina media versare il latticello o il latte acido sui cereali di crusca; lasciare riposare per 5-10 minuti o fino a quando i cereali non saranno ammorbiditi.

• Passo 2

  In una piccola ciotola mescolare insieme le farine, il lievito e il bicarbonato di sodio; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una grande terrina sbattere la margarina o il burro per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero di canna; battere 30 secondi o fino a quando soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, e lo sciroppo d'acero da 1/4 di tazza; battere fino a quando combinato. Aggiungere la miscela di cereali e farina, mescolando solo fino a quando combinato. Mescolare la frutta secca. Cucchiaio di pastella in 6 tazze da muffin unte da 3-1 / 2 pollici. (Le tazze saranno quasi piene.)

• Passaggio 4

  Cuocere i muffin in un forno a 350 gradi F. per 30 minuti o fino a quando le cime sono dorate e i centri sono fermi al tatto. Togliere dalla padella; spazzolare leggermente con sciroppo d'acero, se lo si desidera. Servire caldo. Produce 6 muffin grandi.

*

Per preparare il latte acido, unisci 5 cucchiaini di succo di limone o aceto con abbastanza latte da equivalere a 1-2 / 3 tazze. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.

Suggerimenti

Per congelare questi muffin per un uso successivo, avvolgere i muffin raffreddati strettamente in un foglio e metterli in sacchetti per congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare i muffin a temperatura ambiente. Per riscaldare, scaldare muffin avvolti in fogli, scongelare muffin in un forno a 300 gradi F. per 10-15 minuti. Oppure, posizionare un muffin scongelato e scongelato su un piatto adatto per microonde. Muffin per micro-cottura, scoperto, con potenza al 100% (alta) per 15-30 secondi o fino a caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 430 calorie, (3 g di grassi saturi, 74 mg di colesterolo, 710 mg di sodio, 79 g di carboidrati, 13 g di fibre, 13 g di proteine.