Peperoni e pomodori marinati | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 peperoni di banana
• 3 pomodori piccoli, tagliati a spicchi
• 6 spicchi d'aglio
• ¾ cucchiaino di sale
• ½ tazza di olio d'oliva
• ¼ di tazza di aceto di mele

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Metti i peperoni su una teglia. Cuocere 2 o 3 pollici dal fuoco alle pelli della vescica, ruotando i peperoni in modo uniforme (dai 10 ai 12 minuti). Trasferire i peperoni in un sacchetto di carta; chiudere la busta ai peperoni a vapore per 10 minuti per allentare le pelli. Staccare le pelli, quindi rimuovere semi e steli * (per un sapore più delicato, rimuovere le costole). Strappare i peperoni in strisce da 3/4 di pollice, metterli in una ciotola; aggiungi i pomodori.

• Passo 2

  Con un mortaio e un pestello, schiaccia l'aglio con il sale; aggiungere l'olio e l'aceto. Versare su peperoni e pomodori. Marinare per diverse ore.

*

Il calore del pepe di banana varia. Se i tuoi occhi lacrimano mentre maneggi i peperoni, non lo sono. Lavarsi accuratamente le mani dopo averle maneggiate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 155 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 233 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 2 g di proteine.