Sommario:
Due tipi base di misurini - misure liquide e asciutte - sono essenziali in cucina. La differenza principale tra i due è che una misura di liquido riempita a capacità lascia spazio per spostare la tazza senza versare il liquido. Una misura a secco è progettata per essere riempita e quindi livellata per ottenere una lettura precisa. Il livellamento con una lama di coltello funziona meglio. Un viaggio lungo la navata dei grandi magazzini o dei negozi di specialità di cucina è un modo semplice per acquistare strumenti di misurazione. Le robuste misure di vetro o liquido di plastica ti accorgeranno che ci sono battiti duri. Mentre la maggior parte delle misure liquide richiede di controllare la quantità a livello degli occhi, un nuovo design della tazza cambia tutto ciò. La tazza di plastica ha una speciale superficie inclinata che consente di leggere i segni di misurazione guardando direttamente nella tazza. Per gli ingredienti secchi, scegli un set di misure da 1/4, 1/3, 1/2 e 1 tazza. Se si annidano, risparmierai spazio di archiviazione. Con i misurini, ti consigliamo di avere più di un set (in 1/8 di cucchiaino con incrementi di 1 cucchiaio) in modo da non dover lavare i cucchiai a metà ricetta. Lascia i cucchiai attaccati all'anello in cui si accendono. In questo modo, non si perderanno in azione.
Istruzioni:
1. Imballare il grasso vegetale solido o il burro in misure asciutte per eliminare gli spazi aerei. Livellare la parte superiore con una lama di coltello.
2. I misurini devono essere asciutti quando utilizzati. Metti il tuo ingrediente traboccante, quindi livella con un coltello da tavola. Cucchiai stretti che si adattano facilmente ai barattoli di spezie sono una scelta saggia.
3. Misura la farina cucchiaiandola delicatamente nella tazza. Non impacchettare la farina. Far scorrere una lama di coltello sul bordo per livellare, lasciando cadere l'eccesso nella borsa.
4. Collocare il misurino per liquidi su una superficie piana; piegati verso il basso per leggere all'altezza degli occhi mentre versi il segno corretto. Seleziona tazze di vetro per una lettura più facile; una misura da 2 tazze è standard e una misura da 4 tazze è utile avere a portata di mano.
