Media noche sandwich con mojo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 peperone rosso e / o giallo medio, seminato e tritato finemente (3/4 tazze in totale)
• 4 spicchi d'aglio grandi, tritati
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• Mix di insalata di cavolo confezionato da 1 tazza
• 8 fette di pane marmorizzato di segale e segale, tostato se desiderato
• 8 once di lombo di maiale cotto a fette sottili
• 2-3 grammi di formaggio Monterey Jack a ridotto contenuto di grassi, tagliato a fette sottili

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa mojo, cuoci il peperone e l'aglio in olio bollente in una piccola casseruola fino a quando saranno teneri. Mescolare il succo d'arancia, il succo di lime, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore e far bollire delicatamente per 1 minuto. Raffreddare a temperatura ambiente. Conservare ben coperto in frigorifero fino a 1 settimana.

• Passo 2

  Per ogni sandwich, metti 1/4 di tazza di insalata di cavolo su 1 fetta di pane. Spoon 2 cucchiai di salsa mojo su ogni fetta. Top ciascuno con un quarto del maiale e formaggio a fette e la fetta di pane rimanente. Fa 4 porzioni.

Scambi alimentari:

1-1 / 2 verdure, 2 amidi, 2 carni, 1/2 grasso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 343 calorie, (4 g di grassi saturi, 892 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 1 g di fibre, 21 g di proteine.