Padella di agnello mediterraneo | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di orzo essiccato
• 8 costolette di agnello, tagliate 1 pollice di spessore
• Sale e pepe nero
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, aglio e origano, non sgrassati
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato
• ⅓ olive Kalamata dimezzate a tazza

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere l'orzo secondo le indicazioni sulla confezione; drenare e mantenere caldo. Nel frattempo, tagliare il grasso dalle costolette. Cospargere le costolette con sale e pepe. In una padella capiente scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi costolette; cuocere in olio caldo per 9-11 minuti per mezzo (160 ° F), girando una volta a metà cottura. Rimuovi le braciole dalla padella.

• Passo 2

  Mescolare l'aglio in gocce nella padella. Cuocere e mescolare per 1 minuto. Mescolare in pomodori non scolato, aceto e rosmarino tagliato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Mescolare in orzo e olive. Riporta le braciole alla padella; calore attraverso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 303 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 60 mg di colesterolo, 622 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 22 g di proteine.