Polpettone mediterraneo | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di prodotti a base di uova refrigerate o congelate, scongelate o 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di latte senza grassi
• ½ tazza di pangrattato secco fine
• ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 ½ libbra di carne macinata magra al 95 percento
• ½ tazza di formaggio feta a basso contenuto di grassi sbriciolato (2 once)
• ¼ di tazza di pomodori secchi ripieni di olio, drenati e spezzettati
• ¼ di tazza di pizza o salsa di pasta in bottiglia
• Foglie di Romaine, carote julienne e fette di cetriolo (facoltativo)
• Vinaigrette al vino rosso (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire il prodotto a base di uova e il latte; battere con una forchetta. Mescolare pangrattato, origano, pepe e aglio. Aggiungi carne macinata di manzo, formaggio feta e pomodori secchi; mescolare bene. Modella il composto di carne in una pagnotta rotonda da 6 pollici.

• Passo 2

  Strappare un foglio quadrato di 18 pollici di foglio pesante. Tagliare in terzi. Piega ogni pezzo a terzi in senso longitudinale. Incrociare le strisce e posizionare il polpettone al centro delle strisce di alluminio. Solleva le strisce, trasferisci la pagnotta e la lamina in una pentola a cottura lenta da 3 1/2 o 4 quart (lascia le strisce di lamina sotto la pagnotta). Premere la pagnotta lontano dal lato della cucina. Piega le strisce verso il basso, lasciando la pagnotta esposta. Distribuire la salsa per pizza sulla pagnotta.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore o a fuoco caldo per 3 1/2 a 4 ore.

• Passaggio 4

  Usando le strisce di alluminio, sollevare delicatamente il polpettone dal fornello. Eliminare le strisce di alluminio. Se lo si desidera, combinare romaine, carote e cetrioli; piano con vinaigrette. Servire insalata con polpettone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 238 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 74 mg di colesterolo, 324 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 29 g di proteine.