Ciotola di spaghetti messicani chorizo ​​| case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chorizo ​​di chorizo ​​crudo o salsiccia italiana calda
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 3 14 once possono brodo di pollo o brodo vegetale
• 2 tazze di salsa in bottiglia
• 1 - 2 peperoni in scatola di chipotle in salsa adobo, scolati e tritati finemente
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 10 once di vermicelli secchi o pasta di pelo d'angelo
• 1 tazza di zucchine tritate (1 piccola)
• ⅔ tazza di mozzarella grattugiata o formaggio asadero
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato o prezzemolo italiano (a foglia piatta)
• Rametti di coriandolo fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovere l'involucro dal chorizo, se presente. Crumble chorizo. In un forno olandese da 4 litri cuocere il chorizo ​​e l'aglio fino a quando il chorizo ​​è marrone; drenare il grasso.

• Passo 2

  Mescola il brodo, la salsa, il peperoncino, l'origano e il cumino nel forno olandese. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti. Mescolare i vermicelli e le zucchine. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 2-3 minuti in più o fino a quando i vermicelli sono teneri ma ancora compatti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il forno olandese dal fuoco; mescolare in 1/3 di tazza di mozzarella e coriandolo.

• Passaggio 3

  Trasferire in un piatto da portata caldo. Cospargere con la rimanente mozzarella da 1/3 di tazza. Se lo si desidera, guarnire con coriandolo aggiuntivo. Fa 6 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 621 calorie, (14 g di grassi saturi, 82 mg di colesterolo, 2129 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 3 g di fibre, 30 g di proteine.