Minestrone al finocchio e prosciutto | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cipolle medie, tritate (1 tazza)
1 gambo di sedano, affettato (1/2 tazza)
1 carota media, tritata grossolanamente (1/2 tazza)
2 spicchi d'aglio, tritati
¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
2 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
2 14, 5 once possono brodo di pollo o manzo
1 14, 5 once di pomodori in scatola, tagliati
1 tazza di succo di pomodoro
1 finocchietto piccolo, dimezzato longitudinalmente e tagliato a fettine sottili, oppure 1 tazza di cavolo tritato
1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, tritato
1 cannone da 15 once o grandi fagioli nordici, sciacquati e drenati
1 zucchina media, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata da 1/4 di pollice di spessore (1 tazza)
½ confezione da 9 once fagiolini surgelati all'italiana o fagiolini tagliati
¾ papillon essiccati confezionati a tazza, piccoli gusci o altra pasta piccola
½ tazza di prosciutto tagliato a dadini o prosciutto cotto (2 once)
¼ di tazza di parmigiano grattugiato

Passo 1
In un grande forno o bollitore olandese cuocere cipolle, sedano, carota, aglio e pepe rosso tritato in olio d'oliva caldo o olio da cucina fino a quando la cipolla è tenera.
Passo 2
Mescolare il brodo di pollo o di manzo, i pomodori non sformati, il succo di pomodoro, il finocchio o il cavolo e il condimento italiano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 3
Mescolare i cannellini o grandi fagioli nordici, zucchine, fagiolini, pasta e prosciutto o prosciutto. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando le verdure e la pasta sono tenere.
Passaggio 4
Per servire, mestolo in ciotole; cospargere con parmigiano. Prepara 5 porzioni di portata.