Panini con pollo e funghi a vista case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di asparagi, tagliati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe macinato grossolanamente
• 4 piccole metà del petto di pollo senza pelle e disossate (da 1 a 1-1 / 4 libbre in totale)
• 4 tappi a fungo portobello da 4 pollici, steli rimossi
• 8 fette di pane italiano di campagna a fette spesse 1/2 pollici *
• 1 crema da 8 once di crema di formaggio spalmabile con erba cipollina e cipolla

Indicazioni

• Passo 1

  Strappare un pezzo da 36x18 pollici di pellicola resistente; piegare a metà per formare un quadrato da 18 pollici. Metti gli asparagi al centro del foglio; condire con 1 cucchiaino di olio e cospargere leggermente con sale e pepe macinato grossolanamente. Solleva i bordi opposti della pellicola e sigilla con una doppia piega. Piega i bordi rimanenti per racchiudere completamente gli asparagi, lasciando spazio per la fuoriuscita del vapore. Mettere da parte.

• Passo 2

  Spennellare pollo e funghi con olio rimanente; cospargere leggermente con sale e pepe. Per una griglia a carbone, posizionare pollo, funghi e bustina di alluminio con asparagi sul ripiano di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grigliare per 12-15 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e un termometro a lettura istantanea inserito nei registri di pollo a 170 ° F, trasformando pollo e funghi una volta. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare il pollo, i funghi e il pacchetto di alluminio sulla griglia sul fuoco. Coprire; griglia come sopra.) Rimuovere pollo, funghi e pacchetto di alluminio dalla griglia; tagliare i funghi.

• Passaggio 3

  Tostare le fette di pane sulla griglia per 1-2 minuti, girando una volta; spalmare un lato di ciascuno con crema di formaggio. Sui piatti da portata impilare metà delle fette di pane, distribuire con il lato rivolto verso l'alto, il pollo, il pane rimanente, i funghi e gli asparagi. Fa 4 porzioni.

*

Se le fette di pane sono troppo grandi, utilizzare fette di pane dimezzate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 583 calorie, (15 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 121 mg di colesterolo, 751 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 37 g di proteine.