Crostata al burro di arachidi e cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta crosta di pasta frolla al cioccolato (vedi ricetta sotto)
1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
1 tazza di zucchero a velo setacciato
¾ tazza di burro di arachidi cremoso
1 ½ tazze di panna da montare
¾ tazza di noccioline ricoperte di cioccolato, tritate grossolanamente
¾ tazza di pezzi di cioccolato semisweet
3 cucchiai di burro di arachidi cremoso
3 cucchiai di panna da montare

Indicazioni

Passo 1
Preparare la crosta di pasta frolla al cioccolato. Premere uniformemente la pasta sul fondo e sui lati di una tortiera da 10 a 11 pollici con fondo rimovibile. Puntura fondo e fianchi del guscio di crostata con una forchetta. Cuocere in forno a 350 ° F per 15-18 minuti o fino a quando croccante e bordi iniziano a dorare. Raffreddare su una gratella.
Passo 2
Per il ripieno, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero a velo e il burro di arachidi da 3/4 di tazza con un miscelatore elettrico a media velocità fino alla luce. Sbattere in 1/4 tazza di crema. In una ciotola media sbattere 3/4 di tazza di panna con miscelatore elettrico ad alta velocità fino a quando non si formano picchi morbidi. Piegare delicatamente la panna montata nella miscela di burro di arachidi. Piega in arachidi tritate. Versare il ripieno nel guscio di pasticceria raffreddato e distribuire uniformemente. Congelare la crostata 30 minuti o fino a quando non è ferma.
Passaggio 3
Per la glassa, riscaldare la crema rimanente 1/2 tazza a fuoco medio-basso fino a quando è calda. Aggiungi pezzi di cioccolato; togliere dal fuoco. Sbattere fino a quando non si scioglie e liscio. Metti la glassa da parte per raffreddare per 3-5 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, sbatti i 3 cucchiai di burro di arachidi e la crema di 3 cucchiai fino a che liscio. Metti la miscela di burro di arachidi in un sacchetto di plastica resistente. Distribuire la glassa al cioccolato in uno strato sottile sopra il ripieno. Taglia un piccolo angolo dalla busta contenente una miscela di burro di arachidi; spremere per incanalare cerchi concentrici sulla parte superiore del cioccolato. Usando uno stecchino di legno o la punta di un coltello affilato, tirare la punta attraverso il burro di arachidi, iniziando dal centro e tirando verso il bordo della padella. Ripetere l'operazione per creare da 8 a 10 linee equidistanti in uno schema simile a un web. Raffredda 30 minuti o fino a quando la glassa non si è fissata. Fa 20 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 325 calorie, (11 g di grassi saturi, 60 mg di colesterolo, 150 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di proteine.

Crosta di pasta frolla al cioccolato

ingredienti

1 tazza di farina per tutti gli usi
½ tazza di zucchero a velo
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
⅛ cucchiaino di sale
6 cucchiai di burro freddo
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola per robot da cucina * unisci farina per tutti gli usi, zucchero a velo, cacao in polvere non zuccherato e sale. Coprire e trattare fino a quando combinato. Aggiungi il burro freddo, tagliato in 8 pezzi. Procedere fino a quando la miscela non diventa la consistenza della farina di mais. In una ciotolina sbattere insieme tuorlo d'uovo e vaniglia. Cospargi il composto di uova sopra il composto di farina. Lavorare fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai lati della ciotola.

*

Per il metodo miscelato a mano, in una ciotola media, unisci farina per tutti gli usi, zucchero a velo, cacao in polvere non zuccherato e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare il burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole sottili e inizia ad aderire. In una ciotolina sbattere insieme tuorlo d'uovo e vaniglia. Cospargi il composto di uova sopra il composto di farina. Formare il composto in una palla e impastare fino a che liscio.