Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola unire burro, burro e burro di arachidi. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Aggiungi lo zucchero. Sbattere fino a quando la miscela non viene combinata, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere nell'uovo, il caffè, la polvere di caffè espresso, la vaniglia e il sale fino a quando non vengono combinati. Batti gradualmente la maggior quantità possibile di farina con il mixer. Mescolare la farina rimanente. Dividi l'impasto a metà. Mescolare 2 once di cioccolato fuso in una porzione di pasta. Coprire e raffreddare entrambe le porzioni di pasta per circa 1 ora o fino a quando sono facili da maneggiare.
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Posizionare ciascuna porzione di pasta tra due fogli di carta cerata. Rotoli ogni porzione in un quadrato da 5 pollici. Rimuovere gli strati superiori di carta cerata. Spennellate la parte superiore dell'impasto al cioccolato con albume d'uovo sbattuto. Capovolgere con cura l'impasto di burro di arachidi sopra l'impasto al cioccolato. Rimuovere la carta cerata. Taglia i bordi per formare un quadrato di 4-1 / 2 pollici. Avvolgere l'impasto in carta cerata o pellicola trasparente. Coprire e congelare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Tagliare la pasta quadrata in sei strisce da 4-1 / 2x3 / 4 pollici. Lavorando con cura, ma rapidamente, stendi una striscia, tagliata a faccia in giù, su una superficie di lavoro e spazzola con l'albume. Top con un'altra striscia, tagliata verso il basso, in modo che i colori / sapori opposti si incontrino; trasferire la pila su una teglia o una teglia. Ripeti con le strisce rimanenti per ottenere un totale di tre pile. Coprire e congelare per circa 30 minuti o fino a quando l'impasto non è abbastanza solido da tagliare.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tagliare ogni pila trasversalmente in fette di circa 1/4 di pollice. Posizionare le fette di 1 pollice di distanza su una teglia per biscotti non unta.
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Cuocere in forno preriscaldato per 8 a 10 minuti o fino a quando i bordi sono saldi e i biscotti sono impostati. Trasferimento su una griglia; raffreddare completamente.
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In una piccola casseruola scaldare e mescolare 2 once di cioccolato tritato a fuoco lento fino a quando il cioccolato si scioglie e liscio. Metti il cioccolato fuso in un sacchetto di plastica richiudibile. Fai un piccolo foro in un angolo della borsa. Spremi il sacchetto, piega gli archi o i disegni desiderati sulle cime dei biscotti. Lasciar riposare fino a quando il cioccolato non cala.
Suggerimenti
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 73 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 9 mg di colesterolo, 80 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 0 g di fibre, 4 g di zucchero, 1 g di proteine.
