Hamburger di portobello e uova fritte | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di striscioline sottili di peperone rosso
• ⅓ tazza di scaglie sottili di cipolla rossa
• Spray da cucina antiaderente
• 4 grandi funghi portobello (circa 5 once ciascuno)
• 4 cucchiaini di olio d'oliva
• ¼ di tazza di maionese leggera
• 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 4 uova
• 4 fette di toast al Texas, tostato
• 1 tazza di foglie di spinaci fresche appena confezionate

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola scaldare aceto, zucchero e 1/4 cucchiaino di sale appena bollente, mescolando per sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco. Mescolare il peperone e la cipolla. Lasciare riposare 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Nel frattempo, preriscaldare il forno a 450 ° F. Rivestire una teglia o una teglia con spray da cucina. Rimuovi gli steli dai funghi e usa un cucchiaio per eliminare le branchie. Pulisci i funghi con un tovagliolo di carta umido. Metti i funghi, il gambo rivolto verso l'alto, nella padella preparata. Spennellare i funghi con olio d'oliva e cospargere con il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale. Arrostire da 15 a 18 minuti o fino a quando saranno teneri. Tampona l'umidità in eccesso dai funghi con un tovagliolo di carta.

• Passaggio 3

  In una ciotola mescolare i successivi quattro ingredienti (attraverso il pepe nero0. Mescolare 1 1/2 cucchiaini di liquido dalla miscela di cipolle nella miscela di maionese.

• Passaggio 4

  Rivestire una padella antiaderente extra-large con spray da cucina. Calore a fuoco medio. Rompere le uova in padella. Ridurre il calore da basso a medio-basso; cuocere da 3 a 4 minuti o fino a quando i bianchi sono completamente impostati e i tuorli iniziano ad addensarsi. Girare le uova e cuocere fino al livello desiderato (30 secondi per oltre facile o 1 minuto per troppo duro).

• Passaggio 5

  Scolare la miscela di cipolle, scartando la marinata. Distribuire la maionese su fette di pane tostato. Top con spinaci e funghi. Aggiungi un uovo fritto e una miscela di cipolla cucchiaio su ciascuno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 298 calorie, (3 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 188 mg di colesterolo, 638 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 13 g di proteine.