Insalata di patate con salsiccia e salsa di senape granulosa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di patate novelle rosse, tagliate a metà
• 1 libbra patate novelle gialle piccole, dimezzate
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di sale kosher

condimento

• ¼ di tazza di senape a grana grossa
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 3 cucchiai di zucchero
• ¼ di tazza di arachidi o olio vegetale
• ⅓ tazza di salsiccia secca secca, come soppresata, peperoni o salame, tagliata in pezzi da 1/4 di pollice a 1/2 pollice
• Pepe nero appena macinato e sale kosher
• ½ tazza di prezzemolo fresco strappato e riccio
• 2 cucchiai di cipolle verdi a fette sottili

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola da 3 a 4 litri unire le patate, 3 cucchiai. aceto di sidro e 1 cucchiaio. sale kosher. Aggiungi acqua (circa 4 tazze) per coprire le patate. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 a 20 minuti, fino a quando le patate sono tenere quando vengono forate delicatamente con una forchetta. Scolare bene. Lasciare riposare per 2-3 minuti prima di aggiungere la medicazione.

• Passo 2

  Per il condimento alla senape granulosa, in una piccola ciotola sbatti insieme la senape, 3 cucchiai. aceto, zucchero e 1/2 cucchiaino. sale kosher. In un flusso costante, frusta in olio di arachidi fino a quando ben miscelato.

• Passaggio 3

  Trasferisci le patate in una terrina. Aggiungi una salsa di senape granulosa tutta in una volta. Mescolare delicatamente per evitare di spezzare le patate. Mescolare delicatamente la salsiccia. Condire con un generoso pizzico di sale kosher e alcune macine di pepe nero. Aggiungi prezzemolo e cipolle verdi. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Valori nutrizionali

Per porzione: 199 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 7 mg di colesterolo, 585 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di zucchero, 4 g di proteine.