Torte salate di zucca speziate | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di accorciamento
• ½ tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte
• 1 ricetta Ripieno di zucca e ricotta
• 1 ricetta glassa al cioccolato bianco
• Pistacchi tritati

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un grande foglio di biscotti con carta pergamena o pellicola. Lamina leggermente unta, se in uso. Metti da parte la teglia.

• Passo 2

  In una grande ciotola sbattere l'accorciamento con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la spezia della torta di zucca e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. In alternativa, aggiungere farina e latte, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando la miscela non viene combinata.

• Passaggio 3

  Cucchiaio di pastella in tondi da 2 pollici di diametro circa 1/2-inch di altezza sul foglio di biscotti preparato, lasciando 2 pollici tra ogni giro di pasta. Cuocere per 9 a 11 minuti o fino a quando non sono stati impostati i tops. Raffreddare sulla teglia per 2 minuti. Trasferire i cookie su una griglia; lasciate raffreddare.

• Passaggio 4

  Distribuire 1 cucchiaio arrotondato di ripieno di zucca e ripieno sul fondo di metà dei biscotti. In alto con i biscotti rimanenti, in basso. Irrorare o spalmare con la glassa al cioccolato bianco e cospargere con le noci. Raffreddare fino a quando non viene fissata la glassa.

Immagazzinare:

Mettere i biscotti sandwich in un unico strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti in frigorifero, se congelati. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 271 calorie, (5 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 105 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 1 g di fibre, 20 g di zucchero, 5 g di proteine.

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Ripieno di zucca e ricotta

ingredienti

• 1 ½ tazze di zucchero a velo
• ¾ tazza di zucca in scatola
• ½ tazza di mascarpone (metà di un contenitore da 8 once)
• ½ tazza di ricotta
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• ¼ tazza di pistacchi tostati a secco, tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola sbatti insieme lo zucchero a velo, la zucca, il mascarpone, la ricotta e la spezia della torta di zucca fino a che liscio. Mescolare i pistacchi. Coprire e raffreddare per 1 ora.

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Glassa al cioccolato bianco

ingredienti

• 3 cucchiai di panna da montare
• 4 once di cioccolato bianco (con burro di cacao), tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Metti la panna da montare in una piccola ciotola per microonde. Forno a microonde, scoperto, con potenza del 50 percento (media) per 30 a 40 secondi o fino a quando la crema arriva all'ebollizione. Aggiungi la cioccolata bianca. Non mescolare. Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie. Lasciare riposare per 5-15 minuti in più prima dell'uso. La glassa si fermerà così com'è. Se vuoi una glassa che corre lungo i lati dei biscotti, lascia che la glassa rimanga solo 5 minuti; se si desidera una glassa che si diffonde come una glassa sottile, lasciare riposare la glassa per 15 minuti.