Casseruola di tortilla di zucca con pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 15 once di zucca
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 1 11 once può tomatillos, sciacquato, drenato e tritato
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• ½ tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di foglie di coriandolo fresco
• 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño fresco tritato *
• 4 tazze di pollo cotto tagliuzzato
• Spray da cucina antiaderente
• 12 tortillas di mais da 6 pollici
• 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato (8 once)
• ½ tazza di semi di zucca tostati e salati (pepitas)
• Panna acida (opzionale)
• Salsa (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. In una ciotola media unire la zucca, 1 cucchiaino di cumino, metà dell'aglio e 1/2 cucchiaino di sale; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in un robot da cucina combinare tomatillos, cipolla, brodo, coriandolo, pepe jalapeño, il rimanente 1 cucchiaino di cumino, l'aglio rimanente e il rimanente 1 cucchiaino di sale. Coprire e trattare fino a che liscio. Metti il ​​pollo grattugiato in una ciotola capiente. Aggiungi 1/4 di tazza di salsa; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passaggio 3

  Rivestire leggermente una teglia rettangolare da 3 litri con spray da cucina. Distribuire 1/2 tazza di salsa sul fondo della teglia preparata. Top con quattro delle tortillas, strappando se necessario per coprire l'intera superficie. Top con metà del composto di zucca, metà del composto di pollo, 1/2 tazza di salsa e 1/2 tazza di formaggio. Ripeti i livelli. Top con le restanti quattro tortillas, la salsa rimanente e il restante 1 tazza di formaggio.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, per 20 minuti. Cuocere in forno, scoperto, circa 15 minuti in più o fino a quando gorgoglia intorno ai bordi. Cospargere con semi di zucca. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire. Se lo si desidera, servire con panna acida e salsa.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 444 calorie, (8 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 88 mg di colesterolo, 737 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 6 g di fibre, 4 g di zucchero, 35 g di proteine.