Hamburger di salmone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di cracker speziati conditi con erbe aromatiche, come i cracker croccanti alle erbe di Nabisco (8 crackers)
• 1 libbra di filetti di salmone senza pelle e disossati, tagliati in pezzi da 2 pollici
• 1 uovo
• 3 cucchiai di senape alla Digione
• Olio d'oliva
• 4 panini ciabatta, divisi
• Fette di avocado (opzionale)
• Cipolle rosse affettate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti i cracker in un robot da cucina. Coprire e trattare fino a macinazione grossolana. Aggiungi metà del salmone, l'uovo e 1 cucchiaio di senape. Coprire e trattare fino a quando il salmone viene macinato e la miscela viene accuratamente combinata. Aggiungi il salmone rimanente. Coprire e pulsare con più giri on / off fino a quando il salmone viene tritato grossolanamente. Con le mani umide, modellare la miscela in quattro polpette spesse 1/2-inch. Spennellate leggermente le polpette con olio.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, griglia i tortini sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 4-6 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare le polpette sulla griglia della griglia ingrassata a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Aggiungere i panini alla griglia, tagliare i lati verso il basso, per gli ultimi 1-2 minuti di cottura per tostare .

• Passaggio 3

  Distribuire la senape rimanente sui lati tagliati dei panini. Metti un hamburger al salmone sul fondo del panino. Se lo si desidera, top con avocado e cipolle rosse. Aggiungi i panini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 614 calorie, (5 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 120 mg di colesterolo, 968 mg di sodio, 67 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 36 g di proteine.