Salmone con verdure appassite | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Bistecche di salmone fresche o surgelate da 1 libbra, tagliate a 3/4 di pollice
3 cucchiai di succo d'arancia concentrato
3 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di olio da cucina
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
6 tazze di insalata mista strappata (come spinaci, bietole e radicchio, o senape o cavolo)
1 arancia, pelata e sezionata
1 peperone rosso piccolo, tagliato a strisce sottili (1/2 tazza)

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Tagliare in 4 porzioni. Mettere da parte.
Passo 2
Per condire, in una piccola ciotola unire il concentrato di succo d'arancia, acqua, salsa di soia, miele, olio da cucina, olio di sesamo e zenzero.
Passaggio 3
Cuocere i pesci sulla griglia non riscaldata e ingrassata di una padella per griglia a 4 pollici dal fuoco per 6-9 minuti o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi facilmente con una forchetta, spazzolando con 1 cucchiaio di condimento a metà cottura. (Oppure, grigliare il pesce sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 6-9 minuti, girando delicatamente e spazzolando con 1 cucchiaio di condimento a metà cottura.) Coprire e mantenere caldo il pesce durante la preparazione delle verdure.
Passaggio 4
In una grande insalatiera mescolare le verdure e le sezioni di arancia. In una padella capiente portare l'ebollizione rimanente. Bollire delicatamente, scoperto, per 1 minuto. Aggiungi strisce di peperoncino. Togliere dal fuoco. Versare sopra la miscela di verdure, lanciando per ricoprire.
Passaggio 5
Per servire, dividere la miscela di verdure in 4 piatti da portata. Top con il pesce. Servire immediatamente