Pane alla griglia con fajita di gamberi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di gamberi sgusciati e scortecciati freschi o congelati
• ½ cucchiaino di miscela di condimento Fiesta Lime senza sale
• 1 peperone verde medio, seminato e tagliato in quattro nel senso della lunghezza
• 1 fetta di cipolla 0, 5 pollici
• ½ di zucchine medie, tagliate longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice
• 3 pomodori roma, tagliati a metà e seminati
• 1 piccolo peperoncino jalapeño fresco
• 2 focacce alla crosta sottile di pizza bianca rustica artigianale, come il marchio Flatouts *
• 4 spicchi di formaggio spalmabile avvolti singolarmente in fogli di queso fresco e chipotle
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Cospargere i gamberi con una miscela di condimento al lime. Infilare i gamberi su lunghi spiedini di metallo, lasciando 1/4 di pollice tra i gamberi. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone o gas, posizionare il peperone dolce e la cipolla sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio. Grigliare per 8-10 minuti o fino a quando diventa tenero e leggermente dorato, girando una volta a metà cottura. Aggiungi spiedini di gamberi, zucchine, pomodori e pepe jalapeño per gli ultimi 3-5 minuti di cottura alla griglia o fino a quando i gamberi sono opachi e le verdure sono morbide, girando una volta a metà cottura. Togliere dalla griglia.

• Passaggio 3

  Posizionare le focacce sulla griglia. Grigliare per 1 o 2 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Togliere dalla griglia. Distribuire i lati dorati delle focacce con il formaggio.

• Passaggio 4

  Sbucciare e seminare pepe jalapeño. ** Tritare pepe jalapeño, peperone dolce, cipolla, zucchine e pomodori. Trasferire in una ciotola media. Aggiungere i 2 cucchiai di coriandolo, il sale e il pepe nero; mescolare delicatamente per combinare.

• Passaggio 5

  Per servire, guarnire con focacce con miscela di peperoni e gamberi. Riportare le focacce sulla griglia. Grigliare per 3-4 minuti o fino a quando i condimenti non vengono riscaldati e i fondi delle focacce sono leggermente dorati. Tagliare ogni focaccia a metà. Guarnire con coriandolo aggiuntivo.

*Mancia:

Se non riesci a trovare focacce con focacce, puoi usare le focacce regolari o le tortillas di farina.

**Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

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carb inferiore

Valori nutrizionali

Per porzione: 227 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 164 mg di colesterolo, 594 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 27 g di proteine.