- 18 tazze di popcorn scoppiato
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di acqua
- 1/2 tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di vaniglia
- Vermi gommosi, caramelle mais e altre caramelle di Halloween
1. Rimuovere tutti i chicchi non popolati dai popcorn saltati. Metti i popcorn in una teglia unta da 17x12x2 pollici o tostata. Mantieni i popcorn caldi in un forno a 300 gradi F.
2. Per la miscela di sciroppo, imburrare i lati di una casseruola pesante da 2 litri. In una casseruola unisci zucchero, acqua, sciroppo di mais, aceto e sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando la miscela bolle, mescolando per sciogliere lo zucchero (circa 6 minuti).
3. Agganciare un termometro per caramelle al lato della padella. Ridurre il calore a medio; continuare a bollire a una velocità moderata e costante, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il termometro registra 250 gradi F, stadio a palla dura (circa 20 minuti).
4. Rimuovere la casseruola dal fuoco; rimuovere il termometro. Mescolare in vaniglia. Versare la miscela di sciroppo sopra i popcorn caldi e mescolare delicatamente per ricoprire, aggiungendo caramelle. Raffreddare fino a quando la miscela di popcorn può essere gestita facilmente. Con le mani imburrate, modellare rapidamente la miscela in sfere di diametro 2 pollici. Avvolgi ogni pallina di popcorn in un involucro di plastica. Produce circa 20 palline di popcorn.
