Cubetti di ghiaccio affumicati | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di trucioli di legno *
• 4 tazze di cubetti di ghiaccio

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima della griglia, immergere i trucioli di legno in acqua sufficiente per coprire. Scolare prima dell'uso.

• Passo 2

  Metti i cubetti di ghiaccio in una padella usa e getta da 9x5 pollici. Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi attorno al bordo della griglia. Prova di calore medio al centro della griglia. Cospargere i trucioli di legno sui carboni. Posizionare la padella sulla griglia sopra il centro della griglia. Coprire e grigliare per 30 minuti. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Aggiungere trucioli di legno secondo le istruzioni del produttore. Griglia come sopra.)

• Passaggio 3

  Togliere la padella dalla griglia; freddo. Versare acqua nei vassoi per cubetti di ghiaccio. Congelare per almeno 8 ore o fino a fermo.

*Mancia:

Scegli il "sapore" di legno che desideri: quercia, noce, mela, acero o pecan. O la prossima volta che fumi sulla griglia, aggiungi una padella di ghiaccio e congela per un uso successivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 0 calorie, 0 mg di colesterolo, 0 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 0 g di proteine.