Quesadillas di trota affumicata | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 panna acida da latte da 8 once o panna acida da latte leggera
4 cucchiaini di rafano fresco grattugiato
1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
¼ - 0, 5 cucchiaino di salsa habanero o altra salsa di peperoncino in bottiglia
⅛ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
1 confezione da 5, 3 once di formaggio di capra morbido (chevre)
5 tortillas di farina da 8 pollici
8 once di filetti di trota affumicata o altri pesci bianchi affumicati, con la pelle, disossati e sfaldati
¼ di tazza di cipolla rossa tritata finemente
¼ di tazza di peperone rosso arrostito tritato
¼ di cucchiaino di pepe
Spicchi di pomodoro ciliegia (opzionale)
Coriandolo fresco (opzionale)

Passo 1
Mescolare la panna acida o la panna acida leggera, il rafano, la buccia di lime, la salsa habanero o altra salsa di peperoncino in bottiglia, sale e pepe. Coprire e raffreddare.
Passo 2
Distribuisci 2 cucchiai scarsi di formaggio di capra su ogni tortilla. Disporre un po 'di pesce affumicato, cipolla rossa e peperone dolce su metà di ogni tortilla. Cospargere di pepe. Piega ogni tortilla a metà sopra il ripieno, premendo delicatamente.
Passaggio 3
Cuocere una o due quesadillas alla volta in una padella calda da 10 pollici leggermente unta o su una piastra per 3-4 minuti o fino a quando le tortillas sono leggermente dorate e croccanti, girando una volta. Rimuovi le quesadillas dalla padella; posizionare su una teglia. Tenere caldo in un forno a 300 gradi F. Ripeti con le rimanenti quesadillas.
Passaggio 4
Per servire, tagliare ogni quesadilla in quattro spicchi con un coltello affilato. Dollop con salsa di rafano. Guarnire con spicchi di pomodoro ciliegia e coriandolo, se lo si desidera. Fa 10 porzioni.