Sopes | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di masa harina (farina di tortilla di mais)
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di acqua
• 1 uovo, sbattuto
• ¼ di tazza di accorciamento, fuso
• Olio vegetale
• 1 ricetta Ripieno di fagioli neri
• Condimenti assortiti (come lattuga grattugiata, pomodoro tritato, panna acida, formaggio Cotija o Monterey Jack e / o fette di avocado) (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Per l'impasto, in una ciotola media unire masa harina, farina per tutti gli usi e sale. Mescolare l'acqua e l'uovo. Aggiungi accorciamento fuso; mescolare bene. Impastare delicatamente l'impasto fino a quando non è umido ma mantiene la sua forma. Coprire e raffreddare per 1 ora.

• Passo 2

  Dividi l'impasto in 24 porzioni. Arrotolare una parte dell'impasto in una palla (tenere coperte le parti rimanenti dell'impasto per evitare che si secchino). Su una superficie ben infarinata pat pat in un giro da 3 pollici. Forma una conchiglia pizzicando il bordo del round per creare una cresta. Ripetere con le rimanenti porzioni di pasta.

• Passaggio 3

  Versare circa 1/2 pollice di olio vegetale in una casseruola o padella profonda. Riscaldare a fuoco medio a 365 ° F. Friggere i gusci, uno o due alla volta, per 30 a 60 secondi o fino a quando non diventano croccanti, girandoli una volta. Usando un cucchiaio forato, rimuovere i gusci dall'olio caldo. Scolare i gusci sottosopra su salviette di carta.

• Passaggio 4

  Riempi le conchiglie con Black Bean Filling. Se lo si desidera, top sops con condimenti assortiti.

Indicazioni per il futuro:

Prepara le sopes e friggi come indicato. Metti le sonde raffreddate in un singolo strato in un contenitore ermetico. Coprire e congelare per un massimo di 1 mese. Disporre le sopes congelate in un singolo strato su una teglia. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Riempi come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 113 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 114 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.

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Ripieno di fagioli neri

ingredienti

• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• ¼ di tazza di salsa
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Spoon fagioli neri in una casseruola media. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà riscaldato. Schiaccia leggermente i fagioli con uno schiacciapatate o una forchetta. Mescolare in salsa e coriandolo fresco.