Frittelle di spinaci e formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• ½ tazza di latte
• 4 uova, leggermente sbattute
• ⅛ cucchiaino di pepe
• ¼ di cucchiaino di timo essiccato, tritato
• 1 confezione da 10 once di spinaci surgelati, scongelati e ben drenati
• 1 tazza di pangrattato secco fine
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Yogurt magro basso, panna acida da latte o parmigiano grattugiato finemente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola padella cuocere cipolla e aglio in margarina o burro a fuoco medio fino a quando saranno teneri ma non dorati; mettere da parte. In una grande ciotola mescolare il latte, le uova, il pepe e il timo. Mescolare gli spinaci, il pangrattato e il 1/4 di tazza di parmigiano; aggiungere la miscela di cipolle e olio d'oliva.

• Passo 2

  Scaldare una piastra leggermente unta o una padella pesante a fuoco medio fino a quando alcune gocce d'acqua danzano sulla superficie. Per ogni pancake, fai cadere circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda (la pastella sarà spessa). Distribuire la pastella in un cerchio di circa 4 pollici di diametro.

• Passaggio 3

  Cuocere a fuoco medio fino a quando i pancake sono dorati, girando per cuocere i secondi lati quando la superficie del pancake è frizzante e i bordi sono leggermente asciutti (circa 2-3 minuti per lato). Servire immediatamente o scaldare in una pirofila leggermente coperta in un forno a 300 ° C. Se lo si desidera, aggiungere yogurt, panna acida o parmigiano. Produce 10 frittelle.

Valori nutrizionali

Per porzione: 115 calorie, (1 g di grassi saturi, 88 mg di colesterolo, 167 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di proteine.