Pollo allo zenzero e sriracha | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 metà di petto di pollo con osso (circa 1 chilo ciascuna), pelate
• ⅓ tazza di miele
• 3 cucchiai di salsa Sriracha
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 3 tazze di riso integrale cotto caldo
• Cipolle verdi affettate
• Mandorle o mandorle tritate grossolanamente al gusto Sriracha

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​pollo in una pentola a cottura lenta da 3 1/2 o 4 litri. In una piccola ciotola unire i successivi sei ingredienti (attraverso l'olio di sesamo). Versare il pollo nel fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco alto per 2 1/2 a 3 ore o fino a quando il pollo è pronto (170 ° F). Usa una pinza o un cucchiaio forato per rimuovere il pollo in un piatto. Coprire per scaldarsi.

• Passaggio 3

  Per la salsa, filtrare il liquido di cottura attraverso un setaccio a maglie fini in una piccola casseruola. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, da 10 a 12 minuti o fino a quando ridotto della metà.

• Passaggio 4

  Rimuovi le ossa dal petto di pollo e taglia ogni petto di pollo a metà in modo incrociato. Servire il pollo sopra il riso. Irrorare con la salsa e cospargere con cipolle verdi e mandorle.

Istruzioni Pentola a pressione

Metti il ​​pollo in un 6 qt. pentola a pressione elettrica o da cucina multifunzione. In una piccola ciotola unire i successivi sei ingredienti (attraverso l'olio di sesamo). Versare il pollo nel fornello. Bloccare il coperchio in posizione. Impostare la cucina elettrica ad alta pressione per cuocere 15 minuti. Per fornelli da cucina, portare la pressione a fuoco medio-alto; ridurre il calore abbastanza per mantenere una pressione costante (ma non eccessiva). Cuocere 15 minuti. Togliere dal fuoco. Per entrambi i modelli, attendere 15 minuti per scaricare la pressione in modo naturale. Rilasciare l'eventuale pressione residua. Aprire il coperchio con attenzione. Trasferire la miscela di pollo in un piatto; coprire per stare al caldo. Per la salsa, filtrare il liquido di cottura attraverso un setaccio a maglia fine nel fornello. Portare il liquido all'ebollizione; ridurre il calore. Lasciar cuocere a fuoco lento, scoperto, da 10 a 12 minuti o fino a quando ridotto di circa la metà (per la cucina elettrica, utilizzare l'impostazione saute). Rimuovere le ossa dal pollo; tagliare ogni seno a metà trasversalmente. Servire il pollo sopra il riso. Irrorare con salsa; cospargere con cipolle verdi e mandorle.

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 185 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 2 g di fibre, 18 g di zucchero, 33 g di proteine.