Manzo e verdure di St. pat | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di panna acida
• 2 cucchiai di senape marrone a grana grossa
• 1 ½ libbra di bistecca di manzo disossata, spessa da 1-1 / 4- a 1-1 / 2 pollici
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 4 carote medie, pelate
• 1 grande cipolla rossa, sbucciata, tagliata a spicchi
• 1 brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio da 32 once
• 1 libbra di patate novelle; dimezzare se grande
• 1 chilo di spinaci freschi confezionati

Indicazioni

• Passo 1

  Mescolare la panna acida e la senape; coprire e conservare in frigorifero. Scalda il forno a 170 gradi F. Riscalda la padella da 12 pollici a medio-alta. Cappotto di manzo con 1 cucchiaio di olio; condire con sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero. Brown in padella calda 4 minuti, girando una volta. Trasferimento sul piatto; mettere da parte.

• Passo 2

  Aggiungi olio rimanente, carote e cipolla alla padella. Cuocere e mescolare 5 minuti, fino a doratura. Aggiungi brodo e patate; portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere, coperto, 15 minuti, finché sono teneri. Riporta la carne in padella. Cuocere a fuoco lento, coperto, 8 minuti per mezzo (10 minuti per medio-bene).

• Passaggio 3

  Riservare il brodo in padella, trasferire verdure e carne su un piatto da forno; tenere caldo. Brodo bollente; aggiungi gli spinaci. Cuocere e mescolare con una pinza da 3 a 4 minuti.

• Passaggio 4

  Per servire, mestolo in scodelle; riservane un po 'per condire carne e verdure. Dividi carne e verdure tra i piatti. Servire con salsa di senape. Fa 4 porzioni.

Cena al salmone bollita:

Sostituire quattro filetti di salmone senza pelle da 6 once per la bistecca. Ometti olio e zucchero e non rosolare salmone, carote e cipolla. Basta portare brodo, carote, cipolla e patate all'ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, 15 minuti o fino a quando appena tenero. Condire il salmone con sale e pepe; aggiungere alle verdure e cuocere a fuoco lento, coperto, per 5 a 8 minuti o fino a quando non è appena cotto. Continuare con il passaggio 4. Dopo aver aggiunto gli spinaci al piatto, mescolare 1 cucchiaio di succo di limone nel brodo bollente; cucchiaio un po 'su ogni porzione di salmone e verdure. Servire con salsa di senape e spicchi di limone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 557 calorie, (10 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 111 mg di colesterolo, 1269 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 44 ​​g di proteine.