1. Per proteggere i biscotti dall'aria e dall'umidità che possono renderli stantii, tenerli in contenitori ben coperti. Conservare i biscotti da barra in questo modo o nella teglia, ben coperti con pellicola o pellicola di plastica. Conservare i biscotti umidi e croccanti separatamente per evitare di ammorbidire quelli croccanti.
2. Per ripristinare l'umidità sui biscotti morbidi che hanno iniziato a seccarsi, posizionare un cuneo di mela cruda o una fetta di pane sottolineata con carta cerata nel contenitore con i biscotti e sigillare ermeticamente. Rimuovi la mela o il pane dopo 24 ore.
3. Per la conservazione a lungo termine, congelare i biscotti cotti in contenitori per congelatore o sacchetti di plastica per un massimo di 12 mesi. Prima di servire, scongelali nel contenitore o nella plastica.
