Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Usando un piccolo ballerino di melone, raccogli il melone e la melata in palline o usa un coltello per tagliare i meloni a cubetti. Dovresti avere circa 4 tazze di pezzi di melone e 2 tazze di pezzi di melata. Metti da parte i pezzi di melone.
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In una piccola casseruola unire il succo di ananas, lo zucchero e lo zenzero. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, a fuoco medio per 5-7 minuti o fino a quando la miscela è la consistenza di uno sciroppo sottile. Togliere dal fuoco; freddo. Trasferire lo sciroppo in un contenitore. Aggiungi 2 tazze di pezzi di melone e tutti i pezzi di melata. Coprire e raffreddare durante la notte.
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Nel frattempo, in una ciotola capiente mescolare panna acida e yogurt; mettere da parte. In un frullatore o robot da cucina, frullare o trattare le fragole fino a che liscio; aggiungere alla miscela di panna acida. Coprire e sfumare o trattare i restanti pezzi di melone fino a 2 tazze fino a che liscio. Aggiungere il melone e il latte frullati alla miscela di fragole; mescolare per combinare. Coprire e raffreddare durante la notte.
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Per servire, scola i pezzi di melone, riservando lo sciroppo. Mescola lo sciroppo nella zuppa fredda. Mestolo in ciotole; piano con pezzi di melone. Se lo si desidera, guarnire con foglie di menta.
Valori nutrizionali
Per porzione: 198 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 78 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre, 27 g di zucchero, 5 g di proteine.
