Biscotti alla meringa alla fragola | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 albumi d'uovo
• 1 tazza e mezza di fragole fresche, sbucciate
• ½ cucchiaino di crema di tartaro
• ½ cucchiaino di vaniglia
• pizzico di sale
• 1 ⅓ tazze di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, allinea due fogli di cottura con carta pergamena. Disegna sei cerchi da 3 1/2 pollici su ciascun foglio. Capovolgere la carta; mettere da parte le lenzuola.

• Passo 2

  In un frullatore o robot da cucina purea di fragole; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 250 ° F. In una grande terrina sbattere gli albumi, la crema di tartaro, la vaniglia e il sale con un mixer a medio fino a formare picchi morbidi. Aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio. alla volta, battendo in alto fino a formare picchi rigidi e lucidi (5 minuti).

• Passaggio 4

  Montare circa due terzi della miscela di albume su cerchi su pergamena; purea di cucchiaio sui tumuli. Top con meringa rimanente. Usando il dorso di un cucchiaio, stendilo leggermente sul bordo del cerchio (vedi la punta sopra). Cuocere 75 minuti con fogli su griglie separate. Spegni il forno. Prop porta aperta del forno con un cucchiaio di legno; lasciare le lenzuola in forno 1 ora. Trasferire con carta su griglie; raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermetico refrigerato fino a 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 102 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 40 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 0 g di fibre, 23 g di zucchero, 2 g di proteine.