Fiori di pomodoro ripieni | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di vino bianco secco o succo di mela
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di aneto fresco tagliato o 2 cucchiaini di aneto secco
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di pepe macinato grossolanamente
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 ½ tazze di riso integrale cotto
• 1 15 once può ceci, sciacquati e drenati
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato
• ¼ tazza di cetriolo tritato e seminato
• ¼ di tazza di uva passa dorata, tritata grossolanamente
• 1 carota media, tritata
• 2 cipolle verdi medie, affettate
• 2 cucchiai di olive verdi tritate
• 6 pomodori maturi

Indicazioni

Spogliatoio:

• Passo 1

  Per condire, unisci vino bianco o succo di mela, scorza di limone, succo di limone, olio d'oliva, aneto fresco o essiccato, prezzemolo, aglio, pepe e sale.

Riempimento:

• Passo 1

  Per il ripieno, mescola riso, fagioli ceci, peperoni, cetrioli, uvetta, carote, cipolla verde e olive in una ciotola capiente. Aggiungi condimento e gira fino a quando uniformemente rivestito. Coprire e conservare in frigorifero fino a 4 ore.

• Passo 2

  Core ogni pomodoro. Fai sei tagli longitudinali dalla cima di ogni pomodoro quasi fino al fondo, ma non attraverso il fondo, creando sei spicchi. Svuota delicatamente le zeppe; posizionare un pomodoro su ogni piatto da portata. Spoon circa 3/4 di tazza di riempimento in ogni pomodoro. Fa 6 porzioni.

Scambi alimentari:

• Passo 1

  1 verdura, 2 amidi, 1/2 grasso

Valori nutrizionali

Per porzione: 202 calorie, (1 g di grassi saturi, 407 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 6 g di fibre, 6 g di proteine.