Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Unisci 1/4 di tazza di zucchero, noci e cannella; mettere da parte. Unisci il rimanente 1/4 di tazza di zucchero, la margarina o il burro e il sale. Sbattere con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando non sarà completamente combinato. Aggiungi i tuorli; battere bene. Sbattere nella farina. Aggiungi latte e vaniglia; battere fino a quando ben combinato. Lavare accuratamente i battitori; sbattere gli albumi con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piega gli albumi in pastella, lasciando qualche sbuffo di albume. Non battere troppo.
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Scaldare una piastra leggermente unta o una padella pesante a fuoco medio fino a quando alcune gocce d'acqua danzano sulla superficie. Ridurre la temperatura a medio bassa. Per ogni pancake, versa una pastella scarsa da 1/4 di tazza sulla piastra calda. Distribuire la pastella in un cerchio di circa 4 pollici di diametro e 1/4 di pollice di spessore. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando i pancake diventano dorati, girandosi per cuocere i secondi lati quando le superfici del pancake sono frizzanti e i bordi sono leggermente asciutti (circa 2-3 minuti per lato). Ripeti con la pastella rimanente, facendo 16 frittelle.
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Trasferisci con cura 4 frittelle su una teglia foderata di alluminio. Cospargere circa 1-1 / 2 cucchiaini di miscela di noci su ogni pancake. Posizionare un secondo pancake sopra ogni primo pancake e cospargere con altra miscela di noci. Ripeti lo stacking per ottenere un totale di 4 pile di 4 pancake ciascuno. Riscalda i pancake in un forno a 300 ° F per circa 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Per servire, tagliare a spicchi a forma di torta. Fa 4 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 439 calorie, (5 g di grassi saturi, 269 mg di colesterolo, 362 mg di sodio, 46 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di proteine.
