Tagliatella di riso tailandese e insalata di bistecca alla griglia

Sommario:

ingredienti

3 lime
3 cucchiai di salsa di pesce
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio vegetale
2 spicchi d'aglio, tritati
¾ martellare la bistecca di ferro, il fianco o la gonna
¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
8 once di spaghetti di riso piatti, cotti, scolati e sciacquati
2 tazze di foglia verde strappata o lattuga romana
1 cetriolo medio senza semi, tagliato a fettine sottili
2 carote, affettate sottilmente
½ tazza di foglie di basilico
⅓ tazza di foglie di menta
½ tazza di arachidi, tritate grossolanamente

Indicazioni

Passo 1
Scorza finemente tritata da 2 lime; succo per ottenere 1/4 di tazza. In una piccola ciotola sbatti insieme 1 cucchiaio. della salsa di pesce, 1 cucchiaio. di zucchero, scorza di lime, olio e aglio. Metti la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile; versare il composto sopra la bistecca. Sigillare il sacchetto, girando per ricoprire. Marinare in frigorifero 15 minuti o fino a 24 ore. Scolate; scartare la marinata. Grigliare la bistecca sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio da 15 a 18 minuti o fino a quando desiderato. Copertina. Lascia riposare 5 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, per condire, in una ciotolina sbattere insieme il succo di lime, la salsa di pesce rimanente, lo zucchero rimasto, 1 cucchiaio di acqua e il peperoncino. In una ciotola capiente mescolare tagliatelle, lattuga, cetrioli, carote, basilico e menta. Affettare sottilmente la bistecca contro il grano; disporre su insalata. Cospargere di arachidi. Servire con condimento e calce rimanente, tagliato a spicchi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 524 calorie, (4 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 55 mg di colesterolo, 1138 mg di sodio, 65 g di carboidrati, 5 g di fibre, 10 g di zucchero, 28 g di proteine.