Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Linea tre grandi fogli di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. Preriscalda il forno a 450 ° F. In una grande ciotola sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte a ricciolo). Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte).
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In una ciotola media sbattere i tuorli d'uovo, il liquore al gusto di caffè, la vaniglia e la polvere di caffè espresso istantaneo con un miscelatore elettrico ad alta velocità per 5 minuti o fino a quando la miscela è densa.
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Piegare il composto di tuorlo d'uovo in albumi sbattuti fino a quando combinato. Cospargi 1/4 di tazza di farina sul composto di uova. Piega delicatamente la farina, fino a quando non viene combinata. Ripeti con la farina rimanente, 1/4 di tazza alla volta, facendo attenzione a non eccedere.
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Metti la pastella in una busta decorata con una punta rotonda da 1/2 pollice. Pastella per tubi 1 1/2 pollici di distanza a forma di savoiardo (3x1 pollici) su fogli di biscotti preparati.
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Cuocere in forno preriscaldato per 5-6 minuti o fino a quando impostato e marrone dorato. Raffreddare sui fogli di biscotti per 10 minuti. Utilizzare una spatola per trasferire su una gratella; raffreddare completamente.
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Metti il Tiramisu Glassa in una busta decorata con una punta a stella media. Pipa la glassa sui lati piatti della metà dei biscotti. Top ogni biscotto glassato con un altro biscotto, lato piatto verso il basso. Pipa un po 'di glassa sulla parte superiore di ogni biscotto. Se lo si desidera, setacciare con cacao in polvere e coprire con un chicco di caffè ricoperto di cioccolato. Raffreddare fino al momento di servire.
IMMAGAZZINARE:
Stratificate i biscotti non riempiti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti, se congelati. Riempi e congela i biscotti come indicato al passaggio 6.
Valori nutrizionali
Per porzione: 134 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 45 mg di colesterolo, 25 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre, 16 g di zucchero, 2 g di proteine.Tiramisù Glassa
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente unire un mascarpone, burro, panna montata, liquore al gusto di caffè o caffè freddo, birra alla vaniglia e caffè espresso istantaneo. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando è leggero e soffice. Battere gradualmente in 3 1/2 a 4 1/2 tazze di zucchero a velo per ottenere una glassa della consistenza delle tubazioni.
