L'ultima guida al matchmaking di noodle-salsa | case e giardini migliori

Come molti, probabilmente scegli la tua pasta esclusivamente sulla base delle preferenze. Adoro i capellini, mentre mio marito preferisce i rigatoni, un argomento che generalmente termina con due pentole separate di noodles. Logica fuori dalla finestra, a volte abbino persino quei delicati ciocche di capelli d'angelo a salse abbondanti e spesse come un Fra Diavolo. Cosa penserebbero i miei antenati italiani? Gasp. Bene, amici amanti della pasta, ci sono in realtà linee guida piuttosto semplici da seguire quando si abbina la pasta con la salsa. Seguili e soddisfa gli dei della pasta, oppure vivi sul lato selvaggio e diventa un ladro!

Noodles lunghi, sottili e lisci

Spaghetti, linguine, vermicelli e capellini rientrano tutti nella categoria lunga, magra e liscia. Mentre sono i più comuni da servire negli Stati Uniti, sono anche i più comuni da servire con una salsa non corretta. Questa forma si abbina meglio con vino leggero a base oleosa o salse di pesce. Una salsa Marinara di base, la classica salsa di vongole al burro al limone o un "Alfredo" di avocado sono tutti buoni esempi di salse che si abbinano bene a questa classe di noodle.

Tagliatelle a nastro lunghe e larghe

Tagliatelle, pappardelle e fettuccine riempiono il conto per i nastri. Questi sostanziosi spaghetti si abbinano meglio con salse ricche e spesse, come un classico bolognese o ragù.

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Noodles con cavatappi

Fusilli, rotini, gomiti e altre paste tortuose si abbinano a salse lisce e morbide, motivo per cui le vedi comunemente in mac e formaggi e insalate di pasta. Le besciamelle e le medicazioni a base di olio si attaccano a tutte le fessure e "trattengono" la pasta. Il pesto classico è anche una buona scelta per la pasta formosa. Gouda e Sriracha Mac-N-Cheese sono un esempio perfetto!

Conchiglie Di Pasta

I piccoli gusci si adattano alla stessa descrizione dei cavatappi quando si tratta di salse lisce, ma i gusci più grandi sono perfetti per il ripieno! Mentre è facile farcire conchiglie con ricotta e soffocare con la marinara, prova qualcosa di nuovo come riempirli con frutti di mare e usare una salsa di panna allo sherry.

Tubi Di Pasta

Penne, ziti e rigatoni si abbinano bene a salse abbondanti e spesse, come un grosso pesto di carciofi al limone. Sono anche ideali per la disintegrazione in piatti al forno con salsa di pomodoro e formaggio, come il forno Ziti. Altri preferiti includono salsa di vodka e salmone affumicato cremoso e funghi di paglia.

Tagliatelle Curve

Le orecchiette, dette anche "piccole orecchie", sono un buon esempio di pasta curva. Tuttavia, ci sono così tante forme speciali che si adattano a questa descrizione, che sarebbe impossibile nominarle tutte. Servono come piccole ciotole per la salsa che portano. Si comportano meglio con le salse a base di olio, come il pesto di scalogno con bietole e capesante.

Fogli Di Pasta

La lasagna tradizionale è ciò che viene in mente, ma prova anche a riempire quegli strati con altre salse, come il Cile Verde e il pollo, oppure spalmalo sopra i noodles di lasagne cotti e arrotolali per un rotolo di lasagne al taco!

Tagliatelle Ripiene

Ravioli e tortellini sono i noodles ripieni più popolari e si abbinano a una varietà di salse a seconda del loro ripieno. Tuttavia, l'esterno è liscio, quindi una salsa cremosa in genere fa meglio. Ad esempio, Tortellini cremosi con prosciutto e piselli o tortellini e zuppa di salsiccia.

Mini Noodles

Le paste in miniatura sono semplicemente adorabili e danno il meglio di zuppe e stufati. Dai un'occhiata al couscous nello stufato di pesce italiano - pronto in soli 20 minuti, ha alcuni ingredienti meno comuni.