Insalata tiepida di spinaci e capesante | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di capesante fresche o congelate
• 4 tazze di spinaci freschi strappati (5 once)
• 4 tazze strappate di lattuga Boston o Bibb (circa 6 once)
• 1 peperone rosso piccolo, tagliato a strisce sottili (1/2 tazza)
• ½ carota media, triturata (1/4 tazza)
• 3 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di senape preparata
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 2 cucchiai di scalogno tritato finemente
• ¼ di tazza di noci pecan tritate, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare le capesante, se congelate; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola di insalata unire gli spinaci, la lattuga Boston o Bibb, il peperone rosso e la carota. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per condire, in un barattolo a vite unire acqua, succo di limone, miele e senape. Coprire e agitare bene. Mettere da parte.

• Passaggio 4

  In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi capesante e scalogni. Cuocere e mescolare per 1-3 minuti o fino a quando le capesante sono opache. Rimuovere le capesante con un cucchiaio forato. Aggiungi le capesante alla insalatiera.

• Passaggio 5

  Agita di nuovo il condimento. Versare il condimento nella padella. Calore solo all'ebollizione. Versare il condimento sul composto in una ciotola per insalata; mescolare delicatamente per mescolare. Cospargere con noci pecan tritate tostate. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Preparare la miscela di spinaci. Coprire e raffreddare fino a 6 ore. Preparare il condimento. Coprire e raffreddare fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 198 calorie, (1 g di grassi saturi, 25 mg di colesterolo, 228 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 14 g di proteine.