Zuppa di funghi e riso selvatico case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di brodo di pollo
• ⅓ tazza di riso selvatico
• ½ tazza di cipolla verde affettata
• 1 tazza mezza e mezza o crema leggera
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/4 di cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ⅛ cucchiaino di pepe
• ½ tazza di funghi freschi a fette
• 1 cucchiaio di sherry secco

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire brodo di pollo e riso selvatico crudo. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 40 minuti. Mescolare le cipolle verdi e cuocere per 5-10 minuti in più o fino a quando il riso è tenero.

• Passo 2

  Unire metà e metà o crema leggera, farina, timo e pepe. Mescolare nel composto di riso insieme ai funghi. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mescolare lo sherry e riscaldare. Prepara 4 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 177 calorie, (5 g di grassi saturi, 22 mg di colesterolo, 608 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 8 g di proteine.