Casseruola di manzo alla Stroganoff | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di campanelle essiccate o penne
• Confezione da 17 once arrosto di manzo cotto refrigerato cotto
• 2 grandi funghi portobello freschi, steli rimossi e tritati grossolanamente (circa 4 tazze)
• 1 cipolla dolce media, tagliata a spicchi sottili
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 brodo di manzo da 14 once
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di paprika affumicata o paprika spagnola
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 panna acida da 8 once di cartone
• 1 cucchiaio di rafano preparato
• 1 cucchiaino di aneto fresco tagliato o 1/4 di cucchiaino di aneto secco
• Rametti di aneto fresco (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione; drenare. Ritorna alla padella.

• Passo 2

  Nel frattempo, rimuovere la carne dal contenitore, riservando i succhi. Usando due forchette, fai a pezzi la carne in pezzi di dimensioni ridotte. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una padella capiente, cuoci i funghi, la cipolla e l'aglio nel burro caldo a fuoco medio per 4-5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina e il concentrato di pomodoro. Aggiungere gradualmente i succhi di carne, il brodo, la salsa Worcestershire, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Togliere dal fuoco. Mescolare in 1/2 tazza di panna acida.

• Passaggio 4

  Mescolare carne tritata e miscela di funghi nella pasta cotta. Trasferire la miscela in una casseruola non ingrassata da 3 litri. Cuocere in forno, coperto, circa 30 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 5

  Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci la panna acida rimanente, il rafano e l'aneto tagliato o essiccato. Servire con impasto di carne. Se lo si desidera, guarnire con rametti di aneto. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 485 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 770 mg di sodio, 56 g di carboidrati, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 26 g di proteine.