Pollo con ripieno di pasta madre case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di pane a lievitazione naturale croccante a cubetti da 1 pollice
• 1 ⅓ tazze di pomodoro tritato (3 medie)
• 1 tazza di carota tritata finemente (2 medie)
• 1 ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grosso
• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• 6 cosce di pollo intere piccole (coscia e coscia), con la pelle
• ⅓ tazza di porro a fettine sottili (1 media) o cipolla tritata (1 piccola)

Indicazioni

• Passo 1

  Per il ripieno, in una grande ciotola, unisci cubetti di pane, pomodoro, carota, timo e pepe. Irrorare con brodo, scuotendo delicatamente per inumidire. (Il ripieno non sarà completamente inumidito.)

• Passo 2

  Metti il ​​pollo in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri. Cospargere di porro. Imballare leggermente il ripieno sopra il pollo.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-6 1/2 ore o a fuoco alto per 3 a 3 1/2 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 270 calorie, (1 g di grassi saturi, 104 mg di colesterolo, 379 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 30 g di proteine.