Pane tostato alla zucca e provolone Lemony | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra piccola zucca gialla estiva, affettata sottilmente e / o triturata grossolanamente
• 1 cucchiaino di condimento al limone e pepe
• 6 ciabatta a fette spesse 1/2 pollice o pane rustico
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe nero appena macinato
• 1 tazza di cipolla affettata sottilmente
• 1 cucchiaio di timo di limone fresco tritato
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di tazza di maionese
• 6 fette di provolone molto sottili

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. In una grande ciotola lanciare la zucca con condimento al limone e pepe. Trasferire in un setaccio a maglie fini sopra una ciotola e lasciare riposare 15 minuti. Scartare il liquido. Spremi la zucca il più asciutta possibile.

• Passo 2

  Nel frattempo, disponi il pane su una teglia. Spennellate con 1 cucchiaio di olio e cospargete leggermente di sale e pepe. Tostare per 10 minuti o fino a quando leggermente dorato intorno ai bordi, girando una volta. Togliere dal forno. Preriscaldare la griglia.

• Passaggio 3

  Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere e mescolare per 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare la zucca e il timo al limone e cuocere 3 minuti in più o fino a quando ammorbidito. Togliere dal fuoco e mescolare con la buccia di limone.

• Passaggio 4

  Distribuire le fette di pane con maionese. Top ciascuno con una fetta di formaggio. Cuocere 3 a 4 pollici dal fuoco per 1 minuto o fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 5

  Dividi il composto di zucca tra le fette di pane. Cuocere 1 - 2 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato Servire caldo guarnito con timo aggiuntivo.

Suggerimenti

Quando acquisti la zucca, cerca una zucca solida, liscia e senza difetti. Per la zucca gialla, scegli quelli più piccoli: quelli più grandi hanno molti più semi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 285 calorie, (4 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 14 mg di colesterolo, 520 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 9 g di proteine.