Pollo al lime con salsa di ananas | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
¼ di tazza di succo di lime
1 cucchiaio di olio da cucina
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato grossolanamente
6 metà del petto di pollo senza pelle e disossate medie (circa 1-1 / 4 libbre in totale)
1 chilo di pezzi di ananas freschi (3 tazze)
1 pomodoro grande, seminato e tritato
½ tazza di cipolla rossa tritata
½ peperone rosso o verde tritato
1 peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
2 cucchiai di coriandolo spezzato
½ cucchiaino di buccia di lime grattugiata finley
2 cucchiai di succo di lime
1 spicchio d'aglio, tritato

Passo 1
Mescola la buccia di lime 1/2 tazza, il 1/4 di cucchiaino di succo di lime, l'olio da cucina, il sale e il pepe. Spennellare il pollo con una miscela di lime.
Passo 2
Grigliare il pollo su una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 10-12 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa, girando e spazzolando con una miscela di calce una volta. (Oppure, posiziona il pollo sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 5 a 6 pollici dal fuoco per 12-15 minuti, girando e spazzolando una volta con la miscela di calce.)
Passaggio 3
Nel frattempo, metti i pezzi di ananas in una ciotola del robot da cucina o nel contenitore del frullatore. Coprire e trattare o sfumare fino a quando non viene tritato, ma non frullato. Versare in una ciotola capiente. Aggiungi pomodoro, cipolla rossa, peperone rosso o verde, peperoncini verdi, coriandolo, 1/2 cucchiaino di buccia di lime, 2 cucchiai di succo di lime e aglio. Mescolare fino a miscelazione. Coprire e raffreddare fino al momento di servire. Servire con pollo. Fa 6 porzioni.