Come cuocere le mele | case e giardini migliori

Ingredienti per mele al forno con cannella e zucchero di canna

Per due porzioni della nostra ricetta di base per mele al forno con cannella e zucchero di canna, avrai bisogno di:

1/4 tazza di succo di mela o sidro di mele
Cannella tritata finemente
2 piccole mele rosse da forno
2 cucchiai di noci pecan o noci, tritate grossolanamente
2 cucchiai di zucchero di canna
Cannella tritata finemente
Stick cannella, se lo si desidera per guarnire (rimuovere prima di servire - non mangiare)

SUGGERIMENTO: per qualsiasi ricetta di mele al forno che scegli, assicurati di utilizzare una buona varietà di mele da forno, come Braeburn, Jonagold, Granny Smith o Jonathan. Si tengono meglio durante la cottura. Cercali al supermercato o al tuo meleto locale.

Step 1: Core the Apples

Carotaggio di una mela prima della cottura.

Se lo si desidera, iniziare tagliando una fetta dall'estremità del gambo della mela. Se preferisci un aspetto più simile a una mela intera, salta la parte superiore. Usando un'anima di mela o un baller di melone, rimuovere l'anima di mela, lasciando intatta la base in modo che possa contenere il ripieno. Quindi sbucciare una striscia intorno alla parte superiore di ogni mela.

Suggerimento del redattore: assicurati di scegliere una buona varietà di mele da forno, come Braeburn, Jonagold, Granny Smith o Jonathan. Si tengono meglio durante la cottura. Cercali al supermercato o al tuo meleto locale.

Passaggio 2: metti le mele in una pirofila o in una crema pasticcera

Metti le mele in una teglia da forno o in singole tazze di crema pasticcera. (Se necessario, rimuovere una fetta sottile dal fondo di ogni mela in modo che si appiattisca.) Se si utilizzano tazze di crema pasticcera, posizionare le tazze singole in una teglia.

La nostra ricetta di mele al forno con cannella e zucchero di canna utilizza due tazze di crema pasticcera, ma la scelta è tua.

Step 3: Cucchiaio Riempire Miscela in Mele

In una piccola ciotola, unisci le noci pecan, lo zucchero di canna e la cannella. Cospargi con le mele. Unisci il succo di mela e la cannella. Dividi il composto tra due tazze da 6 once di crema pasticcera.

Se si utilizza un'altra ricetta (o ne si prepara una), portare la frutta cotta al cucchiaio o il ripieno preferito al centro di ogni mela. Quindi versare un liquido come succo di mela, succo d'arancia o nettare di frutta intorno alle mele per assorbire il sapore durante la cottura. Hai solo bisogno di abbastanza liquido per coprire il fondo della padella o ogni tazza di crema pasticcera. Non hai il succo? L'acqua farà. Vedi le nostre ricette di mele al forno, di seguito, se hai bisogno di un inizio di salto.

Passaggio 4: cuocere le mele

Mele al forno ripiene

Cuocere, coperto, in un forno a 350 ° F da 30 a 40 minuti o fino a quando le mele sono tenere, imbastendo occasionalmente con succo o acqua dalla teglia. Modifica il tempo di cottura per la ricetta che stai utilizzando. Raffreddare leggermente. Servire le mele calde con una pallina di gelato, se lo si desidera.

Prepara la nostra ricetta di mele al forno più popolare: mele al forno in acero glassato

Come cuocere le fette di mela

Stai cercando di cuocere le fette di mela anziché le mele intere? Abbiamo un'idea migliore: basta soffriggere le mele a fette sopra il fornello. In molto meno tempo di quello che serve per cuocere le fette di mela, puoi cuocere in padella le nostre meravigliose mele glassate per i tuoi dessert di mele. Ecco come:

In una casseruola media unire 1 tazza di succo di mela, 1/2 tazza di uva passa dorata, 1/8 di cucchiaino di noce moscata in polvere e 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Lasciar cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 10 minuti o fino a quando l'uvetta sarà rimpolpata, tenera e il succo di mela ridotto della metà. Mettere da parte.
Nel frattempo, core tre mele rosse da cucina (come Jonathan o Rome Beauty) e taglia le mele a spicchi.
In una padella capiente, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi spicchi di mela; cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri ma non molli. Mescolare in una miscela di uva passa, 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato e 2 cucchiai di miele. Cuocere e mescolare per 3-5 minuti in più o fino a quando le mele non sono glassate e lo sciroppo si addensa leggermente. Togliere dal fuoco; fresco leggermente.

Usa queste fette di mela glassate in tutti i tipi di dessert di mele, compresi quelli ripieni di crespelle, conditi con un cucchiaio di gelato o serviti insieme alla torta di libbra. Oppure, provali a colazione: spalmare le metà del bagel tostate con crema di formaggio e guarnire con le mele glassate.