Come fare la crema al burro | case e giardini migliori

Imparare come preparare una ricetta di glassa al burro da zero vale la pena. La ricca glassa alla crema di burro aggiunge una finitura piacevole e uno strato dolce e burroso alle tue torte preferite. La glassa di crema di burro è prodotta con burro, da cui il nome, che aggiunge un sapore più delicato delle glasse a base di crema di formaggio. La glassa di crema di formaggio è più piccante della glassa di crema al burro, che la rende perfetta per torte al gusto di verdura o frutta. La glassa al burro regge un po 'meglio delle glasse di crema di formaggio, quindi sono una scelta migliore per le torte decorate.

Detto questo, gli appassionati di decorazione dovrebbero prendere nota: una ricetta di glassa alla crema di burro ha spesso una gradevole tonalità giallo butirroso sempre così leggera (perché … burro!). Se stai cercando una glassa bianca pura, prendi in considerazione una glassa di crema al burro con Crisco (o un'altra marca di accorciamento). A rigor di termini, non è davvero una crema al burro (perché … niente burro!), Ma offre un'ottima "lavagna bianca" per i tuoi progetti di decorazione di torte. Ecco una ricetta collaudata per abbreviare la glassa di crema al burro (che è nota nella nostra cucina di prova semplicemente come glassa bianca cremosa).

Step 1: Raccogli gli ingredienti per la tua ricetta Buttercream

Per una torta rotonda a due strati da 8 o 9 pollici, * avrai bisogno di:

3/4 tazza di burro
2 libbre di zucchero a velo setacciato (circa 8 tazze)
1/3 di tazza di latte
2 cucchiaini di vaniglia
latte
Colorante alimentare (opzionale)

* Dimezza la ricetta per glassare la parte superiore di una torta da 13x9x2 pollici.

Passaggio 2: preparare gli ingredienti

Un passo fondamentale nella preparazione di una ricetta per glassare la crema al burro è ammorbidire il burro portandolo a temperatura ambiente. Il burro morbido assicurerà che si fonda facilmente con gli altri ingredienti, dandoti una glassa liscia. Nel frattempo, setacciare lo zucchero a velo.

Nota: non usare mai burro fuso quando una ricetta richiede burro ammorbidito. La glassa non si mescolerà correttamente e la consistenza si assottiglierà e agirà più come una glassa che una glassa densa e succulenta al burro.

Step 3: Crema insieme agli ingredienti

In una ciotola grande sbattere il burro ammorbidito con un miscelatore elettrico a media velocità fino a che liscio. Aggiungere gradualmente 2 tazze di zucchero a velo, battendo bene. Sbattere lentamente in 1/3 di tazza di latte e vaniglia. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo rimanente.

Passaggio 4: Completa Buttercream con coerenza spalmabile

Vuoi una glassa al burro che si diffonderà senza sforzo. Se la glassa è troppo densa, aggiungi del latte in più, 1 cucchiaino alla volta, fino a ottenere una consistenza densa ma spalmabile.

Assicurati che il latte sia completamente incorporato prima di aggiungere il cucchiaino successivo: a volte basta solo un cucchiaino o due per passare dalla consistenza troppo rigida alla consistenza perfetta. Se la glassa diventa un po 'troppo morbida, mettila in frigorifero per alcuni minuti o mescola 1/4 di 1/2 tazza di zucchero a velo in più per rassodarlo.

Se lo si desidera, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare o aromi (vedere la sezione "Come preparare la glassa al burro con sapori diversi") per colorare o insaporire il burro.

Decorare con glassa al burro

Torta al cioccolato bianco a doppio strato decorata con fiori di crema al burro

Suggerimento: se ti stai chiedendo come realizzare fiori di crema al burro o come realizzare rose di crema al burro, dai un'occhiata alla nostra storia sulla decorazione di torte. Il segreto sta nell'usare il giusto consiglio decorativo!

Ottieni la ricetta della torta al cioccolato bianco a doppio strato con fiori di crema al burro.

Continua a leggere per imparare a fare una glassa di crema al burro classica da zero:

Come fare glassare alla crema di burro al cioccolato

Torta gialla con glassa di burro al cioccolato

Cosa c'è di meglio della glassa al burro? Se sei un amante del cioccolato, la risposta è semplice: glassa di crema al burro al cioccolato!

Ecco due ricette di glassa al cioccolato. Se il dolce è il tuo stile, scegli la glassa al burro al cioccolato al latte. Per una glassa al burro non troppo dolce, prova la versione al cioccolato fondente.

Seguire i passaggi sopra, con queste variazioni:

• Glassa al burro al cioccolato al latte: sciogliere 1 tazza di pezzi di cioccolato al latte; freddo. Sbattere il cioccolato nel burro prima di aggiungere lo zucchero a velo.

• Glassa al burro e cioccolato fondente: sostituire 1/2 tazza di cacao amaro in polvere con 1/2 tazza di zucchero a velo.

Suggerimento: trova altre ricette di glassa al cioccolato in questa migliore collezione di torte al cioccolato.

cupcakes al Mocaccino

Come preparare la glassa al burro con sapori diversi

Assapora la tua ricetta di glassa fatta in casa con una di queste varianti:

Glassa al burro di mandorle: sostituire 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle per la vaniglia. Guarnire la torta glassata o cupcakes con mandorle affettate tostate.

Glassa al burro alla fragola : sbattere la marmellata di fragole da 1/3 di tazza nel burro prima di aggiungere lo zucchero a velo.

Glassa al burro alle spezie: aggiungi da 1 a 2 cucchiaini di spezie per torta di mele o spezie per torta di zucca con lo zucchero a velo.

Glassa alla crema di burro al burro di arachidi : sbattere 1/2 tazza di burro di arachidi nel burro prima di aggiungere lo zucchero a velo. Guarnire la torta glassata o cupcakes con arachidi tritate.

Glassa alla crema di burro alla crema irlandese : sostituire il liquore alla crema irlandese per il latte.

Glassa alla crema di burro alla menta: sostituire 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita per la vaniglia; tinta con colorante alimentare rosso, se lo si desidera. Top torta guarnita o cupcakes con caramelle alla menta.

Glassa al burro al caffè: aggiungi 1 cucchiaio di polvere di caffè espresso istantaneo o cristalli di caffè o sostituisci il caffè preparato con il latte.

Prendi la ricetta Cupcakes Mochaccino nella foto sopra per provare una ricetta di crema al burro al caffè

Glassa al burro di agrumi: sostituire il succo di limone o di arancia con il latte; mescolare 1/2 cucchiaino di scorza di limone o di arancia grattugiata nella glassa finita. Guarnire la torta glassata o cupcakes con sottili strisce di buccia di limone o arancia.