Pesto alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di rucola leggermente confezionata
• ½ tazza di menta leggermente confezionata
• ½ tazza di basilico leggermente confezionato
• ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di pinoli tostati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Pecorino grattugiato da 1 oncia (1/4 di tazza)
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Nel frullatore o robot da cucina, unire rucola, menta, basilico, olio d'oliva, pinoli, succo di limone e aglio. Copertina; mescolare o lavorare fino a che liscio, raschiando i lati secondo necessità. Aggiungi il formaggio e il peperoncino. Copertina; miscelare o elaborare fino a quando non vengono combinati. Condire con sale e pepe. Fa circa 2/3 di tazza.

Valori nutrizionali

Per porzione: 125 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 5 mg di colesterolo, 157 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 1 g di fibre, 0 g di zucchero, 2 g di proteine.