Zuppa di patate dolci della Nuova Inghilterra | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ½ - 3 libbre di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di salvia secca, schiacciata
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 14 once di brodo di pollo in lattina
• 1 tazza di acqua
• ½ tazza mezza e mezza, crema leggera o latte
• Pancetta sbriciolata cotta croccante (opzionale)
• Cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart, unisci patate dolci, cipolla, sciroppo d'acero, aglio, salvia, sale e pepe. Versare il brodo e l'acqua su tutto.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.

• Passaggio 3

  Usando uno schiacciapatate, schiaccia la zuppa fino a ottenere la consistenza desiderata. * Sbatti a metà e metà fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo si desidera, cospargere ogni porzione con pancetta sbriciolata e cipolla verde. Fa 6 porzioni.

*Nota:

Per una consistenza più liscia, usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 192 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 9 mg di colesterolo, 712 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 4 g di fibre, 15 g di zucchero, 3 g di proteine.