Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 325 gradi F. Avvolgi un doppio strato di pellicola attorno al fondo e all'esterno di due teglie da 6 pollici leggermente ingrassate a forma di molla per formare una tenuta stagna; mettere da parte.
Per la crosta:
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In un robot da cucina, posizionare i biscotti sandwich al cioccolato. Coprire ed elaborare fino a quando i biscotti non vengono schiacciati. Con la macchina in funzione, aggiungere rapidamente il burro fuso attraverso il tubo di alimentazione. Elaborazione con impulsi on / off fino a quando i biscotti non vengono tritati finemente, raschiando i lati per inumidire uniformemente le briciole. Premere la miscela sul fondo e 1 pollice verso l'alto sui lati delle padelle avvolte nella pellicola.
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Metti le caramelle alla menta in una ciotola pulita per robot da cucina. Coprire e lavorare fino a quando non è finemente schiacciato. Dovresti avere circa 3/4 di tazza. Mettere da parte.
Da riempire:
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In una ciotola capiente, unisci la crema di formaggio, la panna acida e lo zucchero. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Aggiungi estratto di vaniglia e menta piperita; battere fino a che liscio. Aggiungi le uova una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinate. Mescolare le 3/4 caramelle alla menta piperita. Versare sopra le croste, distribuendo uniformemente.
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Posizionare le teglie con forma a molla avvolte in una teglia da 13x9x2 pollici. Versare abbastanza acqua calda nella teglia da forno per raggiungere metà dei lati delle teglie elastiche.
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Cuocere per 60 a 70 minuti o fino a quando i bordi esterni appaiono fissi e i centri sembrano quasi fissati quando agitati delicatamente. Rimuovere le pentole a forma di molla dall'acqua. Raffreddare completamente in padelle su griglie. Rimuovere la pellicola. Coprire e raffreddare durante la notte.
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Per servire, usando un piccolo coltello affilato, allenta il bordo delle cheesecakes dai lati delle padelle. Rimuovere i lati della padella. Guarnire con riccioli di cioccolato e / o caramelle di menta piperita rotonde a strisce grossolanamente schiacciate. Fa 16 porzioni.
Per una padella a forma di molla da 9 pollici:
Avvolgere un doppio strato di pellicola attorno al fondo e all'esterno di una padella a forma di molla da 9 pollici unta per formare una tenuta stagna. Per la crosta, usa 12 biscotti e 1/4 tazza di burro fuso.
