Pollo Pueblan con Pepita Talpa | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate (circa 1 libbra in totale)
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 1 11 once di lattine tomatillos, sciacquate e drenate
• ⅓ tazza di semi di zucca crudi sgusciati (pepitas), tostati
• 1 peperone verde tagliato a cubetti da 4 once, non sformato
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di cucchiaino di sale
• Semi di zucca crudi sgusciati (pepitas), tostati (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire una padella grande non riscaldata con spray da cucina. Preriscaldare la padella a fuoco medio. Aggiungi pollo; cuocere per 10-12 minuti o fino a quando sono teneri e non più rosa, girando una volta. Rimuovere il pollo; tenere caldo.

• Passo 2

  Per la talpa, nella stessa padella cuocere la cipolla e l'aglio in olio caldo a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera.

• Passaggio 3

  In un frullatore o robot da cucina unire la miscela di cipolla, i tomatillos, i semi di zucca tostati da 1/3 di tazza, i peperoncini, il brodo, il coriandolo e il sale. Coprire e sfumare o trattare con più giri on-off per ottenere una purea grossolana. Trasferisci la talpa in padella; calore attraverso.

• Passaggio 4

  Per servire, metti il ​​cucchiaio sul petto di pollo. Se lo si desidera, cospargere con ulteriori semi di zucca tostati.

Valori nutrizionali

Per porzione: 202 calorie, (1 g di grassi saturi, 60 mg di colesterolo, 846 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 3 g di fibre, 24 g di proteine.