Fagioli rossi con orzo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 brodo di pollo da 14 once
• 1 ½ tazze di acqua
• 1 tazza di pasta di orzo essiccata (rosamarina)
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino di erbe di Provenza o condimento italiano essiccato, schiacciato
• 1 15 once può fagioli rossi o fagioli borlotti, sciacquati e drenati
• 1 oncia di prosciutto o prosciutto cotto, tagliato a strisce sottili (circa 1/3 di tazza)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tagliato
• ⅓ tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media, unire il brodo di pollo e l'acqua; portare ad ebollizione. Mescolare in orzo crudo, cipolla ed erbe di Provenza. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 12-15 minuti o solo fino a quando l'orzo è tenero e la maggior parte del liquido viene assorbito, mescolando spesso.

• Passo 2

  Mescolare i fagioli scolati, prosciutto o prosciutto e prezzemolo; calore attraverso. Le migliori porzioni individuali con parmigiano. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 350 calorie, (1 g di grassi saturi, 11 mg di colesterolo, 1118 mg di sodio, 61 g di carboidrati, 7 g di fibre, 18 g di proteine.