Spaghetti di riso con gamberi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio acquistato o pasta di curry verde fatta in casa *
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 14 once può latte di cocco senza zucchero
• 1 brodo di pollo da 14 once
• ¼ di tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 confezione da 14 once tagliatelle larghe di stecca di riso
• 1 chilo di gamberi grandi, pelati, a filetti e tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 1 grande peperone rosso, tagliato a strisce sottili
• 1 tazza di baccelli di piselli freschi di neve, rifilati
• ¼ tazza di foglie fresche di coriandolo tritate
• 2 uova sode, tagliate in quarti

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola cuocere la pasta di curry in olio caldo fino a quando non è fragrante e inizia a rimanere nella padella. Aggiungi latte, brodo, succo di limone e salsa di pesce. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, da 8 a 10 minuti o fino a quando ridotto a 3-1 / 2 tazze. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata da 4 a 6 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare. Dividi i noodles tra 4 ciotole. Aggiungi gamberi, pepe e piselli neve alla salsa. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, da 1 a 3 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi e le verdure sono morbide. Mescolare il coriandolo. Spoon over noodles. Top con uova. Per 4 porzioni (1-1 / 4 tazze di pasta + 1-1 / 2 tazze di salsa)

Valori nutrizionali

Per porzione: 781 calorie, (19 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 236 mg di colesterolo, 1402 mg di sodio, 96 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 24 g di proteine.

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Pasta di curry verde fatta in casa

ingredienti

• 1 cipolla grande, tritata
• 2 gambi di citronella, tenera porzione bianca affettata sottilmente
• ¼ di tazza d'acqua
• Zenzero fresco di sezione 2 pollici, pelato, tritato
• ½ tazza di coriandolo
• 3 peperoncini di peperoncino serrano freschi, seminati (vedi nota)
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie
• ¾ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Nel robot da cucina o nel frullatore unire cipolla, citronella, acqua, zenzero, coriandolo, peperoncino serrano, (vedi nota); aglio, polvere di curry, polvere di cinque spezie, sale. Copertina; elaborare o sfumare fino a che liscio.

Suggerimenti

Poiché i peperoncini piccanti contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il più possibile il contatto diretto con i peperoncini. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lavali bene con acqua e sapone.