Tacchino e verdure piccanti saltati in padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di canola o olio vegetale
• 2 peperoni rossi medi, tagliati in pezzi da 1 pollice
• 1 cipolla piccola, tagliata a spicchi spessi 1/2-inch
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 kg di tacchino crudo crudo
• 2-3 cucchiaini di curry in polvere
• 1 1 pezzo di zenzero fresco, grattugiato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 6 tazze di spinaci freschi
• 2 - 4 cucchiai di acqua
• 1 confezione da 6 once di yogurt magro a basso contenuto di grassi
• 4 tazze di couscous cotto caldo
• Mandorle tritate, tostate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In un wok o in una padella pesante scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi peperoni e cipolla. Cuocere e mescolare per 3 minuti. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per 1 minuto. Rimuovi le verdure dal wok.

• Passo 2

  Aggiungi tacchino, curry in polvere, zenzero, sale e pepe nero al wok caldo. Cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando il tacchino non è più rosa, usando un cucchiaio di legno per rompere il tacchino mentre cucina.

• Passaggio 3

  Aggiungi gli spinaci, l'acqua e le verdure al composto nel wok; cuocere fino a quando gli spinaci sono appena appassiti. Mescolare nello yogurt. Servire immediatamente sopra il couscous cotto caldo. Se lo si desidera, cospargere con mandorle tritate.

Smart Swap

Prova pollo o maiale macinato al posto del tacchino.

Valori nutrizionali

Per porzione: 479 calorie, (5 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 91 mg di colesterolo, 426 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 29 g di proteine.